čtvrtek 28. března 2013

Prošívaná deka



Včera jsem potřebovala na dnešek rychle upéct nějakou líbivou buchtu, tak jsem se pustila do prošívané deky.

5 vajec, 1 hrnek cukru krystal (+ 3 lžíce do tvarohu), 2 hrnky polohrubé mouky, 2 lžíce kakaa (holandského typu), 1 vanilkový cukr, 1 kypřící prášek, 1 hrnek rostlinného oleje, 1 hrnek vlažné vody, vanička (250 g) polotučného tvarohu, půl sáčku vanilkového pudingu

Máslo a hrubá mouka na vymazání a vysypání plechu.

4 vejce si rozdělíme na žloutky a bílky. Ke žloutkům přidáme cukr a ušleháme si žloutkový krém, do něj přidáme mouku, kakao, vanilkový cukr, přilijeme olej a vodu, vše důkladně prošleháme, ke konci přidáme i kypřící prášek. Z bílků vyšleháme sníh, který pak přidáme do kakaového těsta, promícháme. Těsto nalijeme do plechu.

Tvaroh, vejce, zbylé 3 lžíce cukru a vanilkový puding prošleháme, "polevu" naneseme na buchtu zdobícím pytlíkem.

V troubě rozehřáté na 180 stupňů pečeme cca 20 minut. Raději vyzkoušejte špejlí, zda se buchta ještě lepí nebo nelepí. Naše trouba peče trochu více, než by měla, tak možná budete muset péct o něco déle.

Jinak buchta je naprosto dokonalá, křehounká ...



Když už jsem v té kuchyni byla, tak jsem uvařila gulášek!


pondělí 25. března 2013

Makronky

Na blog dávám jen povedené recepty, ale tady se "pochlubím" jedním neúspěchem - pustila jsem se do francouzských makronek a ony se nepovedly.






Problém je, že vůbec netuším, kde se stala chyba, nastudovala jsem spoustu informací, teoreticky bych měla být schopná je upéct ... Ale prakticky? Sami vidíte, mé makronky vůbec nevypadají jako francouzské makronky.

Bílky jsem si nachystala den předem ... Domů jsem přijela nadšená, že to prostě musí vyjít, vše jsem měla nastudované, tak jen hurá do toho. Mandlovou moučku (koupenou v Globusu) jsem si smíchala s moučkovým cukrem a pořádně promixovala, na nejvíc jemno, jak jen to šlo. Vyšlehala jsem si bílky, do nich přidala cukr krystal a barvivo, myslím, že sníh měl správnou konzistenci. Moučkovou směs jsem přidala do sněhu a opatrně promíchávala. Dá se tady v té fázi něco zkazit, kdo ví, já ale naprosto netuším, kde jsem udělala chybu, a jestli vůbec.

Na pečícím papíře jsem měla předkreslená kolečka, nevěřila jsem si, naplnila jsem si cukrářský sáček a pustila se do tvoření makronek, tady váhám, možná jsem na jedno kolečko dala málo hmoty, nevím, plech jsem ze spodu pořádně proklepala, bublin jsem se snad zbavila a nechala jsem makronky cca 1 hodinu odpočívat, kůrka byla zaschlá, tak jsem si rozpálila elektrickou troubu na 150 stupňů.

Měla jsem 3 plechy.

První plech jsem tedy pekla cca 10 minut v elektrické troubě rozpálené na 150 stupňů. Makronky byly spálené. Na fotce nejsou.

Druhé makronky jsem grilovala v troubě předehřáté na 150 stupňů cca 10 minut, jsou malinké a uvnitř duté, takže také špatně.

Třetí plech jsem vyzkoušela v horkovzdušné troubě rozehřáté na 150 stupňů, pekly se cca 8 minut, nahoře mi popraskaly, uvnitř se asi nejvíce podobaly pravým francouzským makronkám, ale zdaleka to nejsou makronky, které bych například servírovala návštěvě.

Uf, teď si dávám minimálně týden pauzu a do dalších makronek se pouštět nebudu, pak si projdu recepty, rady, diskuze a makronky opět vyzkouším. Tak jednoduše se nevzdám.

Kuře po baskicku



V pondělí jsem se pustila do rychlovky, byla obrovská chuť na kuřátko po baskicku. Na přípravu potřebujete vše, co vidíte na fotografii + 2 hrníčky rýže.

V pekáči promícháme klobásky, cibulku, česnek, papričky a rajčátka - ano, ano - už teď vše krásně voní. Masíčko osolíme, popaprikujeme, ochutíme tymiánem (zásoby vlastního tymiánu z loňského roku už došly, tragédie, ale musím říct, že Vitana mi kuřátko také krásně ovoněla) a posypeme chilli, kuřátko vložíme na naši směs v pekáči a vše ještě zakápnene olivovým olejem.



Pečeme 25 minut (troubu jsem měla rozpálenou na 200 stupňů), pak masíčko polejeme šťávou a pečeme dalších 25 minut. V tomto čase si uvaříme pořádně propláchnutou rýži, trochu si ji opečeme na másle, když nám dostatečně chrastí, zalejeme vodou a vaříme, dokud se nám voda nevypaří, stále mícháme. Rýže je hotová. Vyndáme si pekáč, na talířek chvíli přesuneme maso z pekáče, rýži vsypeme do pekáče, směs pořádně promícháme, maso vrátíme do pekáče, jen opačnou stranou nahoru, vrátíme do trouby a pečeme cca 15 minut.

Jídlo je hotové.



sobota 23. března 2013

Bowling na Čerňáku

V sobotu jsme navštívili velmi příjemný podnik u nás na Čerňáku - Bowling Sportbar Koule (Breicetlova 771/6). Mohu jen doporučit. Rezervaci jsme měli na 18:00, dorazili jsme o něco dříve, velmi příjemná obsluha nás hned usadila ke stolečku u naší dráhy, nastavila nám začátek hry, přinesla nápoje, na večeři jsme čekali jen pár minut. Pizzu Formaggi jsem prvně jedla s černými olivami, ale byla vynikající ...




No a hra mohla začít. Za 2 hodinky jsme stihli 4 hry a bylo příjemné sledovat, že se doopravdy zlepšujeme. Ti okolo nás měli sice mnohem více bodů, ale shodli jsme se na tom, že naše dráha byla mírně pokřivená :-D ... Bowling mě baví, je to příjemná, společenská hra, jen přemýšlím, jak moc se to "koulení" dá ovlivnit, více mi to všechno přišlo jako obrovská náhoda. 



Došlo i na momentky, ne každý sdílel naše nadšení ze společných fotek, ale bez nich by to nešlo.






Večer se nám vydařil. Nečekala bych to, ale druhý den nás kolektivně bolely zadky a ruce jsem také cítili, bylo vidět, že jsme hráli doopravdy poctivě a s tím největším zapálením. 

Tak můžete také vyrazit ...! 

středa 20. března 2013

Bonheur d´occasion (Gabrielle Roy)

Autorka knihy Gabrielle Roy (1909 - 1983) za tento román obdržela v roce 1947 cenu Femina, první Kanaďanka vůbec, která toto francouzské literární ocenění získala. Příběh se odehrává v Montréalu, ve čtvrti Saint-Henri na začátku 2. světové války, líčí nám životní eskapády jedné kanadské rodiny - Lacassovi. Rose-Anna, matka rodiny, čeká jedenácté dítě, Azarius, otec, řeší své věčné problémy s nezaměstnaností a jejich nejstarší dcera, Florentina, se zamilovává do nesprávného muže, Jeana Lévesquea.

Florentina Lacassová je hlavní postavou celého románu. Nešťastná servírka živící celou svou početnou rodinu zažívá svou první lásku. Zamiluje se do strojníka Jeana Lévesquea, který ji od samého začátku dává najevo, že mu na ní vůbec nezáleží, slovy i činy. Florentina stále doufá ve své štěstí a hledá na Jeanovi to nejlepší. Nenajde. I autorka o Jeanovi od samého začátku mluví jako o padouchovi.

V pozadí románu se ozývá 2. světová válka.

Mladý voják Emanuel Létourneau se při návštěvě Montréalu setkává se svým dávným přítelem a spolužákem z gymnázia Jeanem. Jean ho seznámí s Florentinou. Emanuel se do Florentiny, okamžitě, zamilovává, ta má ale oči jen pro Jeana, jiní muži pro ni neexistují.

Emanuel pozve Florentinu na večírek  k jeho rodičům, ta v naději, že tam potká Jeana, na večírek přijde a noc stráví jen s Emanuelem. Pro Emanuela je Florentina dívkou jeho života, pro Florentinu je Emanuel nejlepším přítelem a zdrojem informací o Jeanovi.

Emanuel se vrací do války, ukořistil od Florentiny jen pouhý polibek.

Lacassovi více a více upadají, Azarius je opět nezaměstnaný, jejich syn Evžen odchází do války, jsou vystěhováni, nejmladší syn je hospitalizován, leukémie, Florentina s Jeanem stráví noc, Jean se stěhuje z Montréalu, Daniel umírá a Rose-Anna rodí dalšího chlapce ...

Květen. Florentina k Jeanovi cítí jen obrovskou nenávist. Nenapravitelná chyba. Emanuel je opět v Montréalu, na 2 týdny, Florentinu miluje, ona, zatím, hledá východisko ze své situace. Azarius je zoufalý ze situace své rodiny a také se obětuje válce, tím zabezpečí Rose-Annu a děti. Florentina se mstí Jeanovi a provdává se za Emanuela.

Román končí Emanuelovým odjezdem, miluje svou Florentinu, která si prvně přiznává, že dítě, které čeká není Jeanovo, ale bude Emanuelovo. Ví, že teď bude šťastná, a že jí čeká spokojený život.

"KDE BY BYLA BEZ VÁLKY?"

MÉ HODNOCENÍ:

Lituji Emanuela, nevěřím Florentině, nenávidím Jeana ... Jean je typickou zápornou postavou, neskrývá to, využívá své příležitosti, následky ho nezajímají, Florentina ho nezajímá, je pro něj pohodlnější opustit Montréal. Florentina miluje Jeana, chce být v životě šťastná. Když první možnost nevychází, spokojuje se s Emanuelem, myslí jen na sebe a na svou spokojenost. Emanuel je oproti Jeanovi typickou kladnou postavou, zamiluje se do dívky, pro kterou by udělal vše, jeho smůlou je, že tou dívkou je právě Florentina.